Informazioni di base
VITIGNO: 100% uve Arneis
COLORE: brillante, solare, luminoso con tonalità giallo paglierino scarico e riflessi verdolini
PROFUMO: pieno, prorompente ed intenso, composito e delicato. Si avvertono sentori floreali ed al tempo stesso fruttati che ricordano ginestra, camomilla, pesca ed albicocca
SAPORE: secco, gradevole e piacevolmente armonico. Fresco e persistente con splendido retrogusto leggermente ammandorlato
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: eccellente come aperitivo, si accompagna perfettamente ad antipasti e primi piatti leggeri a base di verdura. Ottimo in abbinamento anche con piatti a base di pesce o carni bianche
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica a temperatura controllata
AFFINAMENTO: in acciaio
FORMATI DISPONIBILI: 0,75 l e 1,5 l
DA BERSI: l’anno successivo alla vendemmia
Vigna
AREA DI PRODUZIONE: Comuni del Roero
TIPO DI ALLEVAMENTO: tradizionale – guyot
KG DI UVE PER ETTARO: non oltre 100 quintali/ettaro
RESA DI VINO PER ETTARO: circa 7.000 litri
Analisi Chimiche
ALCOHOL IN VOL (%): 13,00 %
ZUCCHERI RESIDUI: 4,00 g/l
SOLFOROSA TOTALE: < 100 mg/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,00 g/l
Enrico –
Ne ho comprata una cassa per portarla ad un cenone, da bere come aperitivo. Perfetto!