Informazioni di base
VITIGNO: uve aromatiche del Piemonte
COLORE: rosso cerasuolo con tenui nuances rubine
PROFUMO: fragrante ed aromatico con sentori floreali. Ricorda la fragola, il lampone e la mora
SAPORE: dolce ma non stucchevole. Grandi e piacevoli sentori di frutta rossa amplificata dal fine perlage
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: perfetto con pasticceria secca e torta di nocciole
Vigna
AREA DI PRODUZIONE: Comuni del Roero
TIPO DI ALLEVAMENTO: tradizionale – guyot
KG DI UVE PER ETTARO: circa 100 quintali/ettaro
RESA DI VINO PER ETTARO: circa 7.000 litri
Analisi Chimiche
ALCOHOL IN VOL (%): 6,10%
ZUCCHERI RESIDUI: 113,3 g/l
SOLFOROSA TOTALE: 137 mg/l
SOLFOROSA LIBERA: 55 mg/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,30 g/l
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