Vini rossi

Barbera d’Alba DOC Superiore 2018

 10.50 incl. IVA

Il Barbera è il vino che meglio rappresenta il carattere rude e testardo, caparbio e silenzioso, forte ed allo stesso tempo discreto del viticoltore piemontese.

Amato dalla gente dei campi identifica, da sempre, il simbolo del bere quotidiano.

E’ un vino molto antico, il nome stesso affonda le sue origini prima dell’anno 1000.

Nella letteratura italiana classica viene citato esplicitamente da due grandi poeti come Giosuè Carducci e Giovanni Pascoli.

Tra i più consumati in Piemonte, il Barbera, negli ultimi anni, ha trovato ampia rivalutazione sia per il costante miglioramento della tecnica viticola sia per l’evoluzione del processo della vinificazione che lo hanno portato a sempre nuovi e notevoli successi.

COD: DMR-BAS-000-0 Categoria:

Informazioni di base

VITIGNO: 100% uve Barbera

COLORE: rosso rubino brillante che evolve al granato con l’invecchiamento

PROFUMO: intensi profumi fruttati che ricordano la fragranza della prugna e della mora con qualche sentore speziato

SAPORE: pieno ed avvolgente, caratteristica l’acidità, ma di buona armonia. Il sapore è asciutto, fresco e fragrante, molto persistente con sentori di prugna, mora e ciliegia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: vino da tutto pasto particolarmente indicato nell’abbinamento a primi piatti, carni rosse alla griglia o al forno, formaggi a pasta morbida di breve/media stagionatura

VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica in acciaio

AFFINAMENTO: fermentazione malolattica e affinamento in botti grandi per minimo 4 mesi

FORMATI DISPONIBILI: da 0,75 e 1,5 l

DA BERSI: entro i 5 anni successivi alla vendemmia

Vigna

AREA DI PRODUZIONE: Comuni del Roero

TIPO DI ALLEVAMENTO: tradizionale – guyot

KG DI UVE PER ETTARO: non oltre 100 quintali/ettaro

RESA DI VINO PER ETTARO: circa 7.000 litri

Analisi Chimiche

ALCOHOL IN VOL (%): 14,00%

ZUCCHERI RESIDUI: < 4 g/l

SOLFOROSA TOTALE: 100 mg/l

SOLFOROSA LIBERA:

ACIDITÀ TOTALE: 5,64 g/l

Peso 1.3 kg
Appellation

Barbera d’Alba DOC Superiore

Brand

Demarie Azienda Agricola

Colore

Rosso

Tipo di Vino

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