Vini rossi

Langhe DOC Dolcetto 2019

 9.00 incl. IVA

Il Dolcetto, vino “quotidiano”, è il fedele compagno della tavola feriale del vignaiolo, ed esprime nel modo più autentico la semplicita’ e la silente operosita’ dell’agricoltore roerino.

Non si tratta di un vino dolce, benche’ il nome sembri affermare il contrario.

E’ chiamato così perché l’uva cresce bene sui “dossi”, o “duset” in piemontese, come tutte le buone uve.

Altri invece fanno risalire il nome al fatto che l’uva mangiata matura ha un sapore molto dolce.

Vino di antiche tradizioni viene considerato fra i migliori per accompagnare le varie portate di un pasto famigliare grazie alle sue qualita’ di equilibrio e leggerezza.

Si offre alla degustazione con notevoli suggestioni di colori e di profumi, che esprimono alla mente ed al gusto il sapore stesso delle colline in cui nasce.

COD: DMR-LDO-000-0 Categoria:

Informazioni di base

Vitigno: 100% uve Dolcetto

Colore: rosso rubino intenso, con riflessi brillanti e sfumature violacee

Profumo: vinoso, caratteristico e gradevole che ricorda il mandorlo in fiore e la violetta

Sapore: asciutto di buon corpo, armonico, piacevolmente fruttato (con sentori di marasca e mora), retrogusto ammandorlato

Temperatura di servizio: 15-16 °C

Abbinamenti gastronomici: vino da tutto pasto, ideale compagno della tavola quotidiana

Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio

Affinamento: in acciaio

Formato: 0,75 l

Da bersi: entro i tre anni successivi alla vendemmia

Vigna

Area di produzione: Comuni del Roero

Tipo di allevamento: tradizionale – guyot

Kg di uve per ettaro: non oltre 100 quintali/ettaro

Resa di vino per ettaro: 7.000 litri

Analisi Chimiche

Alcohol in vol (%): 12,74%

Zuccheri residui: < 4 g/l

Solforosa totale: 100 mg/l

Acidità totale: 5,48 g/l

Peso 1.3 kg
Appellation

Langhe DOC Dolcetto

Colore

Rosso

Tipo di Vino

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