Barbera d’Alba DOC Superiore 2022

Informazioni di base

VITIGNO: 100% uve Barbera

COLORE: rosso rubino brillante che evolve al granato con l’invecchiamento

PROFUMO: intensi profumi fruttati che ricordano la fragranza della prugna e della mora con qualche sentore speziato

SAPORE: pieno ed avvolgente, caratteristica l’acidità, ma di buona armonia. Il sapore è asciutto, fresco e fragrante, molto persistente con sentori di prugna, mora e ciliegia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 °C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: vino da tutto pasto particolarmente indicato nell’abbinamento a primi piatti, carni rosse alla griglia o al forno, formaggi a pasta morbida di breve/media stagionatura

VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica in acciaio

AFFINAMENTO: fermentazione malolattica e affinamento in botti grandi per minimo 4 mesi

FORMATI DISPONIBILI: da 0,75 e 1,5 l

DA BERSI: entro i 5 anni successivi alla vendemmia

Vigna

AREA DI PRODUZIONE: Comuni del Roero

TIPO DI ALLEVAMENTO: tradizionale – guyot

KG DI UVE PER ETTARO: non oltre 100 quintali/ettaro

RESA DI VINO PER ETTARO: circa 7.000 litri

Analisi Chimiche

ALCOHOL IN VOL (%): 14,50%

ZUCCHERI RESIDUI: < 4 g/l

SOLFOROSA TOTALE: 100 mg/l

SOLFOROSA LIBERA: –

ACIDITÀ TOTALE: 6,10 g/l